近年来配资平台投资，胃癌的死亡率持续上升，尤其是在60岁以上的人群中，很多人确诊时已经是晚期，失去了最佳治疗机会，很多人以为胃癌是“突然”找上门的，但是，你知道吗？

在医院工作多年，我发现几乎所有的胃癌患者，在确诊前，身体都已经发出了各种信号，只是他们自己没有注意。

很多人认为癌症是基因决定的，但事实上，超过60%的胃癌与生活方式密切相关，如果能及时调整，胃癌的发生率完全可以大幅度降低。

那么，究竟有哪些行为需要特别注意呢？过了60岁，最关键的是牢记“2不吃，2坚持”，真正从根本上保护好自己的胃。

不吃——剩饭剩菜

很多人到了60岁以后，开始变得节俭，尤其是食物，总觉得“吃不完扔了可惜”，所以冰箱里总是囤着前一天的剩菜剩饭，可长期吃这些食物，可能会让胃部的癌变风险悄悄增加。

有个60多岁的患者，平时身体还算不错，就是有长期的胃炎，吃饭时经常觉得胃里不舒服，但一直没有在意。

他的生活习惯特别节俭，几乎每天都吃剩饭剩菜，有时候甚至会把前几天的菜热一热再吃。结果几年后，他开始频繁胃痛，去医院检查发现，胃黏膜已经发生癌前病变，最终确诊胃癌。

很多人不知道，剩饭剩菜储存时间过长，尤其是在冰箱里存放超过24小时，很容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是已知的胃癌致癌物。

研究表明，长期摄入过量的亚硝酸盐，会在胃里转化成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的关键因素之一，甚至比幽门螺杆菌感染的影响还大。

很多人以为把剩饭菜加热一下就能杀死细菌，但实际上，亚硝酸盐是化学物质，加热并不能分解它。

过了60岁，胃的自我修复能力变差，如果每天都摄入这些潜在的致癌物，胃部长期受到刺激，慢性炎症就可能发展成癌变。

比起省钱和节俭，保护胃健康更重要，剩饭剩菜如果真的吃不完，倒掉比吃进肚子里更安全。

不吃——浓茶

很多人上了年纪，喜欢喝浓茶，觉得这样能提神、助消化，甚至有人认为茶能“养胃”。但事实上，长期喝浓茶，特别是在空腹状态下，可能会给胃带来长期的刺激，增加胃部病变的风险。

有个70岁的患者，平时胃口很好，但总是觉得消化不太顺畅，吃完饭容易胃胀，因为听说茶对健康有益，他养成了饭后喝浓茶的习惯，而且一天至少三四杯。

几年下来，他的胃炎越来越严重，后来查出胃溃疡，最终进展成了早期胃癌。

浓茶里含有大量的咖啡因和鞣酸，这些物质会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，长期下来会破坏胃黏膜的屏障，增加胃溃疡和胃癌的风险。

研究显示，每天喝3杯以上的浓茶，胃癌的发生率比不喝浓茶的人高出40%以上，而如果本身有胃炎、胃溃疡，长期喝浓茶会让病情加重，让胃部处于慢性损伤状态。

过了60岁，如果真的喜欢喝茶，最好选择淡茶，特别是胃不好的人，不要空腹喝，也不要饭后立刻喝，以免刺激胃酸过度分泌。比起浓茶，温水才是最适合胃的饮品。

坚持——每年一次胃镜

很多胃癌患者在确诊时，病情已经到了进展期，甚至是晚期，而这些人有一个共同点——从来没做过胃镜，或者等到症状明显了才去做检查。

实际上，胃癌在早期并不是“无迹可寻”，如果能定期做胃镜，90%以上的早期胃癌都能被发现，并且有治愈的可能。

有个65岁的患者，年轻时有过慢性胃炎，但因为不影响生活，他从来没有去医院做过详细检查。

后来，他开始出现饭后反酸、胃胀的症状，但因为这些症状时轻时重，他以为只是普通的消化不良，一直拖着不去检查。

直到胃痛变得剧烈，才去医院做了胃镜，结果发现已经是晚期胃癌，错过了最佳治疗机会。

研究表明，早期胃癌的5年生存率可以达到90%以上，而一旦到了进展期，生存率会急剧下降到30%以下。

但问题是，早期胃癌的症状很容易和普通胃病混淆，比如胃胀、食欲下降、反酸，这些症状很多人都有，但如果不做胃镜，很难判断到底是普通的胃炎，还是癌前病变。

过了60岁，特别是有慢性胃病、幽门螺杆菌感染、家族胃癌史的人，每年做一次胃镜，能帮助早发现早治疗，远比等到胃痛难忍时才检查要有效得多。

比起害怕检查，害怕胃镜的不适感，更应该害怕胃癌晚期时无能为力的后果。

坚持——每天吃够膳食纤维

很多人年轻时喜欢吃蔬菜、水果，但上了年纪后，牙口不好、消化能力下降，饮食结构变得越来越单一，蔬菜摄入越来越少，甚至有人觉得“吃素吃不饱”，主食、肉类的比例反而增加了。

结果，胃里的食物残渣堆积，消化能力变差，胃的负担越来越重，胃部的慢性炎症也越来越严重。

有个70岁的患者，年轻时吃饭清淡，胃口一直很好，但退休后，他的饮食结构发生了变化，开始喜欢吃一些软烂的食物，比如白米粥、馒头，蔬菜吃得越来越少。

结果几年下来，胃部不适的症状越来越明显，最终检查发现胃黏膜出现了萎缩性胃炎，并且伴有癌前病变。

膳食纤维是胃部的“清道夫”，能够促进胃蠕动，帮助食物更快排空，减少食物残渣在胃部的滞留时间，同时还能减少有害物质对胃黏膜的刺激，降低胃癌风险。

研究表明，长期低纤维饮食的人，胃癌的发生率比膳食纤维摄入充足的人高出50%以上，而每天摄入足够的蔬菜和全谷物，可以显著降低胃癌的风险。

过了60岁，即使牙口不好，也要保证每天的膳食纤维摄入。

可以选择一些软烹饪的蔬菜，比如炖煮的西兰花、蒸胡萝卜，或者用燕麦、糙米代替部分白米饭，让胃部保持健康的蠕动节奏，减少胃部负担。

胃癌的发生并不是一瞬间的，而是长期不良生活习惯积累的结果，过了60岁，剩饭剩菜再节俭也别吃，浓茶再喜欢也要控制，胃镜再抗拒也要坚持做，膳食纤维再难吃也要每天保证。

如果这些简单的习惯能做到，胃癌的发生率就能大幅度降低，比起后期治疗，提前预防才是最重要的，别等到身体出了问题才后悔，趁现在还来得及，养好胃，才能真正远离胃癌。

参考资料：

[1]王斌,王涛.胃癌的科学预防、早期诊断与精准治疗[J].陆军军医大学学报,2025

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